20 oct. 17

Brioche à la mie filante

Grâce à ma petite Domi, j'ai trouvé notre brioche préférée.... Une brioche à la mie filante Je profite pour vous la partager pour que vous puissiez vous régaler aussi. Possible de le faire au robot, penser à faire lever la pâte pendant 45 min après avoir malaxer la pâte.     Ingrédients :   - 200 ml de lait ou de petit lait - 60 grs de sucre - 1,5 CC de sel - 2 oeufs  - 500 grs de farine - 1 sachet de levure boulanger ou 20 grs de levure fraiche - 2 CS de fleur d'oranger (facultatif) - 70 grs de... [Lire la suite]
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19 avr. 17

Brioche moelleuse au fromage blanc

Enfin trouvé une recette de brioche sans matière grasse, et surtout moelleuse, filante et légère. Je vous donne la recette, vous m'en direz des nouvelles.     Ingrédients : - 300 grs de fromage blanc - 2 oeufs - 60 grs de sucre en poudre - 1 cc de sel - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 500 grs de farine - 1 sachet de levure boulanger   Pour la déco : sucre perlé et jaune d'oeuf avec 2 CS de lait     Dans la machine à pain, déposez les ingrédients dans l'ordre noté ci-dessus 1 h 30 en... [Lire la suite]
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13 déc. 16

Barre de céréales au riz soufflé

  Avec le froid, mes loulous commencent à avoir des petits creux à 10 h surtout après une séance de sport ou de piscine, même avec leurs gros petits déjeuners ! Pour qu'ils tiennent jusqu'à 12h30 13h00 (le passage à la cantine se fait par classe), je leur ai proposé de leur faire des barres de céréales maison, ils ont accepté avec plaisir. Résultat ce matin j'avais 2 ados super contents d'emporter leur barre de céréales dans leur sac à dos Allez je vous donne la recette...           ... [Lire la suite]
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20 juin 16

Nutella maison

    Une recette pour les gourmands et les accros au chocolat.  Très rapide à faire et très simple. Une recette adoptée chez nous....     Ingrédients :   - 1 petit pot de lait concentré sucré - 170 grs de chocolat dessert praliné - 80 grs de chocolat dessert au lait - 30 grs d'huile de noix     Dans une casserole, couper les chocolats en morceaux et verser le lait concentré sucré ainsi que l'huile de noix. Faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Versez dans... [Lire la suite]
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18 mai 16

pancakes façon Cyril Lignac

  Ingrédients : - 2 oeufs - 50 grs de beurre demi-sel - 35 cl de lait - 300 grs de farine - 50 grs de sucre en poudre - 2 sachets de levure chimique - huile   Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un grand saladier. Faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et versez sur le mélange précédent. Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crèpe épaisse. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.   2. Chauffez une grande poêle... [Lire la suite]
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04 févr. 16

Brioche moelleuse

  Je souhaite partager avec vous une brioche moelleuse.Testée et approuvée au moins 4 fois. Les enfants mangeaient des brioches industrielles, ils ne savent plus faire sans cette brioche. Je vous laisse la découvrir et l'essayer.   A la machine à pain  Ingrédients : - 175 ml de lait froid - 40 g de sucre poudre - 1 cc de sel - 75 grs de beurre en petits morceaux  - 1 oeuf - 350 grs de farine spéciale brioche (pour moi marque Francine) - 1 sachet de levure boulanger (pour moi Francine aussi) ... [Lire la suite]
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26 janv. 16

Muffins anglais

    Préparation : 25 min Pause : 2 x 1 heure Cuisson : 10 min à la poêle   INGREDIENTS pour 12 muffins :   - 27.5 cl de lait - 1 grosse cuillère à soupe de sucre - 5g de sel - 1 sachet de levure de boulanger sèche - 450 de farine T55 de préférence.     Faire tiédir le lait Le verser dans un saladier contenant la levure et le sucre, mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’une mousse se forme en surface. Dans le bol du robot pétrisseur (ou dans un... [Lire la suite]
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18 janv. 16

Coquilles de Noël

    Préparation : 15 min Pause : 2 x 1h30 Cuisson : 30 min   Pour deux coquilles - Avec ou sans machine à pain Ingrédients : - 18 cl de lait - 100 grs de beurre - 2 oeufs  - 80 grs de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 500 grs de farine - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1 jaune d'oeuf pour dorer     Mettez tous les ingrédients (sauf le jaune d’oeuf) dans la cuve de la machine à pain selon l’ordre indiqué dans la liste. Sélectionnez le programme « Pâte ». Une... [Lire la suite]
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