Ingrédients : - 1 kg de courgettes jaunes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cm cube de gingembre frais - 1 jus de citron vert - 200 ml de crème de coco - sel et poivre du moulin - 2 cuillères à soupe de persil plat...